Почему вода из-под крана ощущается как холодная, а воздух как теплый?

Если открыть в ванной кран холодной воды и подставить под струю руку, можно обнаружить, что вода действительно очень холодная – пальцы через некоторое время замерзают так, что их начинает сводить от холода. Однако если измерить температуру этой воды термометром, окажется, что она практически такая же, как и у воздуха в комнате – около 20°С.
Почему же тогда вода из-под крана ощущается нами как холодная, а воздух такой же температуры – как теплый, или немного прохладный?
Ответ (пример)
Ощущение температуры, которое мы испытываем, зависит не только от фактической температуры объекта, но и от других факторов, таких как теплопроводность и теплоемкость материалов.
1. Вода имеет гораздо большую теплопроводность по сравнению с воздухом. Это означает, что вода способна быстрее передавать тепло от кожи в окружающую среду. Когда подставляем руку под струю холодной воды, тепло из кожи быстро уходит в воду, вызывая ощущение холода.
2. Вода также обладает высокой теплоемкостью, что позволяет ей поглощать больше тепла, прежде чем её температура изменится. Это означает, что даже если температура воды близка к температуре воздуха, она может эффективно забирать тепло из тела.
И ещё: вода испаряется с поверхности кожи, что дополнительно охлаждает её. Испарение – это процесс, который требует энергии (тепла), и он забирает это тепло из кожи, усиливая ощущение холода.