На воре и шапка горит – почему так говорят, значение?

Эта пословица означает, что виноватого человека выдают его собственные действия или нервозность. Даже если он пытается спрятаться или притвориться невиновным, его страх и суета всё равно покажут правду.
Простое объяснение для ребёнка, пример разговора:
Представь, что на улице холодно, все в шапках, а у одного мальчика шапка внезапно задымилась и «горит». Почему? Потому что он тайком её стащил у кого-то, а настоящий хозяин шапку пометил. Или сам воришка так волнуется, что ему кажется, будто его шапка выдаёт.
Так говорят, когда кто-то сам себя выдал: покраснел, начал оправдываться ни с того ни с сего, спрятал руки за спину или сделал что-то подозрительное. Человек как будто сам надел на голову горящую шапку — всем сразу видно, что он «в огне» от страха быть пойманным.
Коротко для ребёнка:
Воришку выдают его же страх и глупые поступки — у него даже шапка «горит» от стыда и тревоги. Поэтому эту поговорку говорят тому, кто сам себя выдал.