Ответы сегодня в квизе Тайна хрустящей корочки?

16 мая 2025 года запущен новый увлекательный квиз от Едадила под названием «Тайна хрустящей корочки». Как обычно, в квизе представлено пять вопросов, но если раньше получали помидорки, теперь — круассаны. Первые три вопроса приносят по 100 круассанов, последующие два — по 200.
Итак, на этой странице буду писать максимально оперативно (ночью по Москве) все вопросы каждый день с указанием правильного ответа.
**
! 14 июля 2025 года игра уже не загружается, поскольку она завершилась, осталось лишь ждать оповещение о победителях. Всем удачи) и не расстраивайтесь, если ничего не выиграли, ведь это всего лишь игра ) и отдельное «спасибо» тем, кто заходил ко мне в гости за ответами )

13 июля 2025 года в квизе «Тайна хрустящей корочки» от Едадил все пять вопросов с правильными ответами 💯, чтобы с лёгкостью получить не 700 круассанов а в 12 раз больше — 9800 )

1. Что такое маффин? Французское пирожное, пончик, вафля, американский кекс — 1400 круассанов
2.  Сыр, на основе которого готовят многослойный итальянский десерт тирамису? Маскарпоне, моцарелла, пармезан, рикотта — 1400
3. Какой ингредиент является ключевым для приготовления маршмеллоу? Пектин, желатин, агар-агар, крахмал — 1400
4. В какой стране десерт дульче де лече  (dulce de leche) является национальным лакомством и часто используется в качестве начинки для других сладостей? Аргентина, Бразилия, Испания, Мексика — 2800
5. Что такое кувертюр? Шоколадная конфета, кондитерская глазурь, начинка для конфет, высококачественный шоколад — 2800

**
12 июля

1. Какой десерт представляет собой запечённые фрукты в жидком виде? Тарт, флан, кобблер, клафути
2.  Какой десерт родом из Венгрии? Добош, мадленки, крем-карамель, эклеры
3. Что такое профитроль? Песочное печенье, трубочки с кремом, слоёные пирожные, маленькие шарики из заварного теста
4. В какой стране появились глазированные творожные сырки? Россия, Польша, СССР, Франция
5. Как называется техника приготовления десертов, при которой ингредиенты нагревают в вакуумной среде для сохранения текстуры и вкуса? Темперирование, су-вид, дегласирование, карамелизация

**
11 июля

1. Что такое бриошь? Песочная выпечка, сдобный хлеб с маслом, слоёная булочка, заварное тесто
2.  Из чего делают персипан, который похож на марципан? Из миндальной пасты, из ядер абрикосовых или персиковых косточек, из цедры апельсина, из малинового щербета
3. Для чего в меренгу добавляют лимонный сок? Разрыхление, стабилизация белков, аромат, цвет
4. Как называется итальянский фруктовый лёд без молока и сливок? Панна-котта, тирамису, гранито, джелато
5. Что такое дакуаз? Песочное печенье, бисквитный торт из ореховой муки, слоёный пирог, мучное изделие

**
10 июля

1. Какой десерт готовят из теста фило? Эклеры, пахлава, макаруны, каннеле
2.  Что такое ванильный экстракт? Ванильное мороженое, молотая ваниль, жидкость с сильным ванильным запахом, ванильный сахар
3. Что такое сахарная вата? Медовая помадка, карамель, растопленный и растянутый в нити сахар, сахарный сироп
4. Из чего делают классические итальянский десерт Сабайон? Из шоколада, масла и сахара; из сливок, сахара и ванили; из яиц, сахара и вина; из фруктов, желатина и сахара
5. Какой десерт готовят из слоёного теста и миндального крема? Питивье, Наполеон, крем-брюле

**
9 июля

1. Что такое оладьи? Пирожки, вафли, толстые блинчики, тонкие лепёшки
2.  Какой загуститель не подходит для веганских десертов? Пектин, желатин, агар-агар, каррагинан
3. Какой хлеб имеет характерные надрезы «уши»? Чиабатта, бриош, багет, фокачча
4. Какой перевод с итальянского имеет название десерта «панна-котта»? Сгущённые сливки, замороженные сливки, варёные сливки, сливки с сахаром
5. Какой десерт стал символом испанской кухни и часто подаётся на праздники, имея в составе миндальную пасту и мёд? Чуррос, туррон, тапас, паэлья

**
8 июля

1. Что такое сдоба? Песочное тесто, несладкий хлеб, сладкая выпечка из дрожжевого теста, заварное тесто
2.  Какой фрукт часто запекают с корицей? Киви, банан, яблоко, апельсин
3. Что такое тигровый торт? Торт морковный, с мраморным узором, с шоколадной крошкой, с ягодами
4. Что такое самбук? Десерт слоёный, печёный, горячий, холодный десерт на основе ягод и желатина
5. Что такое дамские пальчики? Тонкие слоёные трубочки, безе из белков и сахара, печенье савоярди, песочные лодочки для тарталеток

**
7 июля

1. Какой десерт традиционно переворачивают после выпечки? Клафути, шарлотка, флан, тарт татен
2.  Какой хлеб готовят с добавлением солода? Багет, бородинский, чиабатта, фокачча
3. Какой десерт готовят в форме кольца? Саварен, эклер, кранц, кифли
4. Что такое патисьер? Масляный крем, сливочный сыр, шоколадный ганаш, заварной крем
5. Что такое шантильи? Взбитые сладкие сливки, карамельный соус, шоколадный соус, ванильный соус

**
6 июля не 700 круассанов, а в 12 раз больше — 8400!)

1. Какой десерт обычно готовится с использованием мороженого? Суфле, мусс, шарлотка, торт — 1200 круассанов
2.  Что такое миндальная пудра? Смесь из миндаля и сахара, миндальное масло, молотый миндаль, миндаль, обжаренный в сахаре — 1200
3. Какие специи обычно используют для приготовления шоколадного трюфеля? Чеснок и перец, куркума и тмин, корица и мускатный орех, орегано и тимьян — 1200
4. Почему в карамель добавляют кукурузный сироп? Для аромата, ускорить варку, блокировать рекристаллизацию сахара, уменьшить сладость — 2400
5. Какой процесс отвечает за появление «юбки» у идеального макарона? Использование миндальной муки тонкого помола, добавление уксуса в тесто, выпечка на силиконовом коврике, резкий перепад температуры —2400

**
5 июля

1. Какой называется метод ароматизации путём заливания горячей жидкостью? Настой, выпекание, запекание, варка
2.  Какой метод кондитерского изделия подразумевает обжаривание в масле? Варка, охлаждение, фритюр, запекание
3. Какой десерт традиционно готовят в период Рождества в странах Северной Европы? Пудинг, торт, имбирное печенье, мармелад
4. Какой десерт требует техники «сабле»? Крем-брюле, панна-котта, тарт татен, суфле
5. Что такое «терруар» в контексте производства шоколада? Техника темперирования, процесс ферментации, климата и региона на вкус какао-бобов, вид какао-бобов

**
4 июля

1. Какой десерт не является мучным? Павлова, маффин, мадленки, сочник
2.  Какой фрукт используется для приготовления типичного немецкого десерта «Шварцвальдский торт»? Лимоны, груши, вишня, яблоки
3. Какой основной ингредиент используется для приготовления ганаша? Мука, сливки, шоколад и сливки, молоко
4. Что измеряет кондитерский «градус Боме»? Жирность сливок, кислотность фруктов, плотность сахарного сиропа, температуру шоколада
5. Что такое эспума? Вид супа, вид соуса, пенка из пюре и крема, вид теста

**
3 июля

1. Что такое фламбирование? Тушение, поджигание алкоголя для поджаривания, обжаривание, запекание
2.  Что такое деглазирование? Обжаривание, тушение, запекание, очистка сковороды с помощью жидкости
3. Что является основой для помадоки? Какао-масло, яичные белки, сахар, миндаль
4. Что такое крупка в производстве пралине? Карамельные кристаллы, вид орехов, обжаренные дробленые какао-бобы, сгущённое молоко
5. Какие три компонента обязаны в десерте «Испахан» Пьера Эрме? Роза личи малина, миндаль мед фиалка, фисташки вишня ваниль, шоколад малина мята

**
2 июля

1. Что такое розовый шоколад Ruby? Натурально-розовый сорт какао, с ягодным порошком, белый шоколад с добавками, с розовым красителем
2.  Что такое маскарпоне? Сметана, маргарин, сливочный сыр, творог
3. Что такое сахарная пудра? Растопленный сахар; сахар с ванилином; сахар, смешанный с крахмалом; сахар, измельчённый в порошок
4. Что такое пате а бомб в кондитерском деле? Миндальная паста, тесто для эклеров, крем для тирамису, основа для муссов из взбитых яиц и сиропа
5. Как назывался исторический предшественник эклера? Финансье, пти-фур, мадлен, пти-дюшес

**
1 июля — не 700 круассанов, а в 10 раз больше — 7000 ))

1. Что такое чиа? Вид муки, название пирога, фрукт, семена, используемые в пудингах и смузи — 100 круассан
2.  Что такое панировка в кондитерском деле? Посыпка с сахаром после выпечки, жидкость для смачивания перед жаркой, обсыпка формы мукой/сухарями, кляр — 1000
3. Какая техника используется при приготовлении су-вид? Запекание, обжаривание, маринование, варение в вакууме — 1000
4. Что такое террин? Прохладительный напиток, обжаренная закуска, сладкий пирог, запеканка из мяса, рыбы или овощей — 2000
5. Какой ингредиент обязателен в оригинальном итальянском тирамису? Кофе эспрессо, ром, марсала, амаретто — 2000

**
30 июня

1. В какой стране родился десерт штрудель? Франция, Швейцария, Австрия, Германия
2.  Какой метод используется для равномерного пропекания пирогов? Поворот противня, пар, всё перечисленное, высокая температура
3. Какой ингредиент придаёт тесту эластичность? Сахар, глютен, яйца, масло
4. Из какого фрукта делают классический американский пирог? Персик, груша, ананас, яблоко
5. Какой напиток является основой для итальянского десерта аффогато? Эспрессо, горячий шоколад, чай, молоко

**
29 июня

1. Из какого молочного продукта делают крем для медовика по ГОСТу? Простокваша, ряженка, сметана, творог
2.  Какое мороженое готовят с помощью жидкого азота? Сорбет, сливочное, молекулярное, пломбир
3. Перед добавлением теста орехи часто…? Запекают, моют, обжаривают, сушат
4. Что создаёт «жемчужный эффект» на торте? Яичный крем, пищевой перламутр, сахарная пудра, мёд
5. Какая начинка традиционно используется в японских данго? Творог, фрукты, шоколад, анко

**
28 июня

1. Какой десерт бывает ванильный или шоколадный, его режут на ровные квадратики? Моти, вафли, брауни, рулет
2.  Из чего традиционно готовят медовик? Из муки: овсяной, миндальной, кукурузной, пшеничной
3. Какой продукт — основной ингредиент киселя? Инжир, груша, клюква, дыня
4. Как называется греческий десерт из йогурта, мёда и орехов? Галактобуреко, кунафех, руфьеди, айва
5. Какой метод используется для создания слоёного теста? Термическая обработка, томление, конвекция, ламинирование

**
27 июня

1. Какой десерт готовят из обожжёного сахара и орехов в Италии? Карамель, туррон, пральин, пралине
2.  Какой ингредиент придаёт тесту для пончиков хрустящую корочку? Дрожжи, масло, сода, яйца
3. Из какого сока чаще всего готовят традиционную грузинскую чурчхелу? Апельсинового, виноградного, яблочного, гранатового
4. В какой стране впервые начали производить маршмеллоу? США, Англия, Франция, Италия
5. Что часто добавляют в клафути? Яблоко, груша, вишня, абрикос

**
26 июня

1. Какой чешский десерт — это жареное тесто с корицей, сахаром и иногда орехами? Пирог, кифлик, пряник, трдельник
2.  Что такое курага? Сушёное яблоко, сушёный банан, сушёный абрикос, сушёная груша
3. Что такое цукаты? Желейные конфеты из сока, мармелад, засахарённые фрукты, фрукты запечённые с мёдом
4. Из какой страны пришла традиция выпекать рождественский кекс с цукатами и орехами? Франция, Венгрия, Англия, Польша
5. Какой итальянский кремовый десерт делается на основе рикотты и маскарпоне, обычно украшается цукатами? Семифреддо, кассата, тирамису, панна-котта

**
25 июня

1. Как правильно называется слоёный пирожок с начинкой из варенья? Слойка, рогалик, курник, круассан
2.  Какой метод предотвращает пригорание теста? Паровая баня, низкая температура, сухая духовка, высокая температура
3. Какой испанский десерт представляет собой жареные палочки из теста, посыпанные сахаром? Бриошь, чуррос, канноли, суфле
4. Какой десерт готовят из рисовой бумаги и фруктов во Вьетнаме? Вонтоны, семифреддо, палочки, моти
5. Как называется китайский десерт из каштана и сахара? Маронглане, лотос, чонгвань, тонгюань

**
24 июня

1. Что такое чиабатта? Французский багет, немецкий ржаной хлеб, русский бородинский хлеб, пшеничный хлеб с хрустящей корочкой
2.  Какое пирожное в виде маленького колечка делают из заварного теста и часто наполняют сливочным кремом? Круассан, эклер, макарон, шу
3. Как называют малюсенькие конфетки на палочке? Мармелад, чупа-чупс, желе, ирис
4. Как называется самое тонкое и хрустящее тесто для Наполеона? Слоёное, песочное, фило, дрожжевое
5. Какой десерт готовят из тыквы и имбиря в США? Пирог, маффины, рулет, пудинг

**
23 июня

1. Какой восточный десерт делают, нанизывая орехи на нитку и обмакивая их много раз в загущённый виноградный сок до образования плотной сладкой оболочки? Козинаки, пахлава, чурчхела, лукум
2.  Из чего делают пастилу? Шоколада, сыра, орехов, фруктового пюре
3. Для какого десерта характерно ярко выраженное цитрусовое ароматное тесто? Тирамису, макарон, лимонный тарт, медовик
4. Основной компонент восточной халвы, если она тахинная? Грецкий орех, кунжут, кешью, соя
5. Самый мягкий пышный вид бисквита получил своё название от какого города? Парижский, Генуэзский, Тульский, Владивостокский

**
22 июня

1. Что придаёт выпечке аромат и часто используется в рождественских десертах? Корица, мускатный орех, гвоздика, ванилин
2.  Что чаще всего просеивают перед добавлением в выпечку? Крахмал, сахар, какао, муку
3. Какой напиток не содержит кофеина и часто подают к сладким блюдам? Кофе, чёрный чай, какао, ройбуш
4. Как называется традиционный французский десерт из ягод и сливок? Клуазелет, бефстроганов, бланманже, шарлотка
5. Из какого растения делают сироп для пропитки бисквитов? Мята, василёк, ромашка, клевер

**
21 июня

1. Какой восточный десерт готовят из обжаренного теста, пропитанного сахарным сиропом? Лукум, чак-чак, козинак, пахлава
2.  Какому лакомству в хлопьях или батончиках обычно добавляют молоко? Трюфель, зефир, мюсли, мороженое
3. Какую сладость можно растянуть в нитку и намотать на палочку на ярмарке? Мармелад, пастила, сахарная вата, шоколад
4. Что такое франжипане? Фруктовое пюре, миндальный крем, шоколадный ганаш, ванильный крем
5. В какой стране впервые появился чизкейк — уже тысячи лет назад, ещё в античности? Италия, Греция, Германия, Франция

**
20 июня в 8 раз больше круассанов за правильные ответы

1. Какой продукт окрашивает мороженое «чёрное» в чёрный цвет? Кофе, свёкла, черника, активированный уголь — 800 круассанов
2.  Какой шоколад не содержит какао-порошка, а только какао-масло, сахар и молоко? Молочный, тёмный, белый, горький — 800
3. Какой десерт вываривают из сгущённого молока до получения густой карамельной массы, популярной в латинской Америке? Зефир, Наполеон, дульсе де лече, тирамису — 800
4. Какой из этих напитков является традиционным рождественским сладким угощением в Англии? Глинтвейн, эгг-ног, пунш, вишнёвый компот — 1600
5. В какой стране широко распространён десерт «семла» с миндальной пастой и взбитыми сливками? Аргентина, ЮАР, Румыния, Швеция — 1600

*Небольшой лайфхак: сегодня очень выгодно пользоваться хватайкой. По крайней мере мне повезло заработать сверху ещё девять шансов, а это 36.000 круассанов! Для этого заходим в Пекарню, и покупаем шансы. Затем нажимаем на «Хватай приз» и сегодня много раз мне выпадало в подарок по несколько тысяч круассанов. Пробуйте, возможно и вам сегодня повезёт, всем удачи 😉
**
19 июня

1. Какой вид сахара обычно используют для украшения выпечки снежным слоем? Пудра, коричневый, инвертный, тростниковый
2.  В каком десерте обязательно используется творог? Медовик, чизкейк, макаруны, эклер
3. Какой ингредиент обычно окрашивает мороженое «фисташка» в зелёный цвет? Киви, зелёное яблоко, шпинат, фисташка
4. Какой муссовый десерт часто украшают зеркальной глазурью? Энтреме, трюфель, Павлова, бисквит
5. Как называется десерт, в котором крем и тесто чередуются слоями, а сверху обычно фрукты? Суфле, брауни, трайфл, пудинг

**
18 июня

1. Как называется французское тонкое печенье, часто завёрнутое в трубочку? Лепёшка, круассан, сырник, тюиль
2.  В каком французском десерте основной ингредиент — заварной крем, который запекают с сахарной коркой сверху? Суфле, мусс, крендель, крем-брюле
3. Как называлась первая шоколадная фабрика в России, основанная в 1867 году? Бабаевская, Рот Фронт, кондитерский концерт имени Крупской, Эйнем (позже «Красный Октябрь»)
4. Какая царская династия способствовала развитию производства конфет в России, лично приглашая кондитеров из Европы? Шуйские, Романовы, Рюриковичи, Годуновы
5. Как называется запечённый десерт, в котором яблоки или другие фрукты покрывают рассыпчатой сладкой крошкой из муки, масла и сахара? Суфле, шарлотка, чизкейк, крамбл

**
17 июня

1. Как называется процесс выпекания изделий в духовке? Термическая обработка, запекание, томление, конвекция
2.  Какое мороженое состоит из двух вафель и слоя пломбира между ними? Стаканчик, рожок, эскимо, брикет
3. Как называется сладкое круглое печенье с начинкой маршмеллоу, покрытое шоколадом? Макарон, oрео, чоко пай, Барни
4. Что любил есть Винни-Пух из сказки Милна? Повидло, мёд, сгущёнку, варенье
5. Как называется итальянское мороженое, отличающееся большей плотностью и насыщенностью вкуса? Фраппе, сорбет, парфе, джелато

**
16 июня

1. Основной ингредиент в классических русских пряниках? Ваниль, миндаль, мёд, шоколад
2.  Какой российский город считается родиной знаменитой пастилы? Тула, Коломна, Санкт-Петербург, Москва
3. Что такое курник? Вид шашлыка, пирог с курицей и грибами, десерт из творога, русский слоёный пирог
4. Как называется овальное рассыпчатое печенье с кусочками шоколада, популярное в США? Маффин, багет, кукис, круассан
5. Какой специей заменяют ваниль в выпечке? Мускатный орех, корица, кардамон, гвоздика

**
15 июня

1. Какой фрукт часто кладут в шоколадный фондю? Огурец, морковь, банан, лук
2.  Как называется круглая сладкая выпечка с дырочкой посередине, часто покрытая глазурью или сахаром? Эклер, пончик, рулет, кекс
3. Какой наполнитель чаще всего добавляют в сырники? Апельсин, яблоко, кокос, изюм
4. Что обычно подают охлаждённым с фруктовым десертом в Азии? Гранатовый сок, ряженка, жасминовый чай, айран
5. Для какого пирога характерно сочетание яблок, песочного теста и корицы? Наполеон, медовик, тарт татен, эклер

**
14 июня

1. Какое название носила традиционная сладкая масса из мёда и орехов, известная с древнерусских времён? Зефир, варенье, козинак, суфле
2.  Какой десерт не является традиционно русским? Зефир, Гурьевская каша, Павлова, Пряник
3. Какое тесто используют для приготовления ватрушек? Лаваш, бисквитное, дрожжевое, песочное
4. Из какого ореха чаще всего готовят итальянское печенье амаретти? Фундук, миндаль, арахис, грецкий орех
5. Какой температурный режим соблюдают при выпечке безе? Температура и длительное время, очень высокая температура, печенье варится, в микроволновке

**
13 июня в 6 раз больше круассанов за правильные ответы — 4200

1. Какой шоколад известен своим характерным треугольным видом и производится в Швейцарии? Тоблерон, милка, линдор, риттер спорт — 600 круассанов
2. Какую начинку чаще всего использовали для ватрушек? Яблоко, чернослив, творог, мак — 600
3. Какой молочный продукт часто используют в тесте для сырников? Кефир, сливки, йогурт, творог — 600
4. Какой популярный десерт из Мексики состоит из измельчённых фруктов, желатина и часто подаётся с кремом? Папайя, флан, эспумас, вершки — 1200
5. Когда была открыта первая шоколадная фабрика в России? В 1909, 1830, 1751, 1867 году — 1200 круассанов

**
12 июня

1. Какой любимый детский сладкий продукт делают из варёного сгущённого молока? Мусс, ириски, леденцы, зефир
2. Какой десерт пекут на день рождения и украшают свечами? Пирог, кекс, торт, печенье
3. Как называется холодный молочный коктейль с мороженым и разными сиропами? Айс-ти, лимонад, милкшейк, фраппе
4. Какой жидкий ингредиент используется почти во всех видах бисквитного теста? Вода, молоко, кефир, лимонный сок
5. Зачем в безе добавляют щепотку соли? Это миф, для вкуса, чтобы десерт дольше хранился, чтобы белки лучше взбивались

**
11 июня

1. Какой фрукт чаще всего использовался для приготовления традиционной пастилы в России? Груша, яблоко, слива, вишня
2. Как называется торт из медовых коржей и сметанного крема? Муравейник, медовик, наполеон, прага
3. Какой мягкий десерт готовят, смешивая желатин, сахар и воду? Зефир, варенье, мармелад, пастила
4. Какой вид чая распространён в Англии для полдника с пирожными? Зелёный, чёрный, мятный, каркаде
5. Чем украшают традиционный торт Полёт? Кешью, грецким орехом, безе, марципаном

**
10 июня

1. Какой шоколад имеет наибольший процент какао-бобов? Белый, пористый, горький, молочный
2. Какая известная советская жевательная конфета была названа в честь животного? Барбарис, ласточка, белочка, тюлень
3. Какое лакомство, внешне похожее на большой леденец на палочке, делали в домашних условиях из сахара и пищевых красителей? Пастила, петушок на палочке, халва, ирис
4. Какой вид муки используется для приготовления макарун? Миндальная, кукурузная, пшеничная, овсяная
5. Что обязательно сделать с тестом для штруделя, прежде чем его заворачивать? Посыпать панировкой, раскатать очень тонко, подрумянить, охладить

**
9 июня

1. Что готовят из различных видов поджаренного на масле или запечённого в духовке хлеба? Круассан, тосты, брускетта, гренки
2. Какой десерт не содержит шоколад? Труфели, пралине, медовик, брауни
3. В каком городе России производят знаменитые пряники, названные в честь этого города? Санкт-Петербург, Тула (тульские пряники), Самара, Краснодар
4. Что придаёт хрустящую курочку французскому багету? Яйцо, сахар, выпекание с паром, масло
5. Какой продукт не использовался в оригинале птичьего молока? Сахар, масло сливочное, яйца, желатин

**
8 июня 2025

1. Какой десерт традиционно готовят на масленицу? Пончики, блины, сырники оладьи
2. Какой десерт не выпекают? Тирамису, кекс, шарлотка, брауни
3. Воздушный, белый, тает во рту? Суфле, пастила, зефир, безе
4. Какой знаменитый французский десерт украшается карамельными нитями? Флан, тарт татен, птифур, крокембуш
5. Какой ингредиент обязательно входит в кексы Мадлен? Грецкие орехи, изюм, масло, корица

**
7 июня

1. Что делают из овсяных хлопьев и мёда? Гематоген, овсяное печенье, хлебцы, гранола
2. Какой десерт делается из сока и пюре без йогурта, имеет более твёрдую текстуру? Сорбет, фруктовый лёд, парфе, пломбир
3. Как правильно растопить шоколад для глазури, чтобы он не свернулся? В микроволновке, с добавлением масла, на прямом огне, на водяной бане
4. Какой десерт считается национальным в Турции? Пудинг, зефир, панакота, баклава
5. С чем традиционно подают венский штрудель? Мёдом, вареньем, шоколадом, ванильным соусом

**
6 июня 2025

1. Как называется традиционный русский десерт из ягод и сахара? Варенье, компот, желе, кисель
2. Какой вид муки чаще всего используют для приготовления безглютеновой выпечки? Ржаную, миндальную, ячменную, спельтовую
3. Какой ингредиент придаёт брауни характерный насыщенный вкус и текстуру? Какао, шоколад, ванилин, кофе
4. Как называется японский десерт из бобовой пасты и сладкого риса? Тайяки, дайфуку, анпан, карамельный пудинг
5. Основа для песочного теста? Мука масло сахар, крупа соль орехи, мука вода дрожжи, молоко яйца масло

**
5 июня

1. Какой десерт делают на сковороде из теста с добавлением соды и сметаны? Пастила, оладьи, сырники, блины
2. Как называется техника, при которой тесто завёртывают с маслом и многократно раскатывают? Слоёное тесто, песочное тесто, бисквитное тесто, формовка
3. Какой тип шоколада используется для приготовления ганаше? Молочный, белый, горький, любой
4. Чем можно рисовать узоры на пряниках? Сметаной, ванилью, вишнёвым соусом, айсингом
5. Какой десерт представляет собой смесь фруктов, льда и сиропа? Шейк, фруктовый лёд, сорбет, мороженое

**
4 июня 2025 при верных ответах получаем в 4 раза больше круассанов.
Некоторые вопросики непростые, что очень радует )

1. Какое тесто используют для приготовления русских блинов? Бисквитное, дрожжевое, песочное, заварное — 400 круассанов
2. Какой фрукт кладут традиционно в шарлотку? Яблоко, персик, банан, груша — 400
3. Какой продукт придаёт чизкейку сливочный вкус и нежную текстуру? Йогурт, сметана, масло, сливочный сыр — 400
4. Какой десерт готовят из кокосового молока и крахмала? Желе, пудинг, сабайон, кхир — 800
5. Из какой крупы делают индийский десерт халва? Рисовая, перловая, гречневая, манная — 800

**
3 июня 2025
Ураа, наконец-то новые вопросы 🥳
И самое приятное это то, что вопросики НЕпростые, каверзные, над некоторыми пришлось реально подумать, что увлекает ещё больше)

1. Какой традиционный десерт готовят из запечённого творога? Каннеле, макаруны, сырники, эклеры
2. Что из перечисленного называли «картошка» в советских кондитерских? Конфеты с ирисом, печенье в глазури, бисквит с какао, слоёная булочка
3. В какой стране впервые появилось лакомство «чуррос»? Италия, Испания, Франция, Румыния
4. Как называется техника приготовления десертов с использованием открытого огня? Томление, фламбирование, запекание, гриль
5. Какое масло часто используется для приготовления кондитерских изделий? Подсолнечное, сливочное, кукурузное, оливковое

**
В субботу 31 мая, воскресенье 1 июня и понедельник 2 июня 2025 уже почти неделю одни и те же вопросы! ((

1. Как называется шоколадный лист для украшения тортов? Ганаш, кубертен, плак, пергамент
2. Что такое бланширование? Запекание в духовке, взбивание сливок, кратковременная обработка кипятком, обжаривание в масле
3. Далее опять какие-то «чудеса», вопросы повторяются уже пятый 😱 день подряд, это просто жесть, уже никуда не годится (( опять спрашивается про вид молока при приготовлении какао, ответ тот  же — цельное
4. В следующем вопросе вновь про глазированное покрытие, и ответ остаётся прежний уже на протяжении пяти дней — хрустящая сладкая корочка
5. И ещё один вопрос, повторяющийся пятые сутки подряд, про компонент теста, оказывающий влияние на цвет и вкус корочки, ответ неизменный — сахар

В общем, не пойму, что происходит в мобильном приложении Едадил, либо не могут исправить баг, либо никто не видит реальные технические проблемы, но это уже не смешно, жутко неприятно, 5-ый день подряд хаос, впрочем, может быть организаторам квиза надоело придумывать вопросики или уехали на Мальдивы отдыхать, хм.. 🤔
**
30 мая 2025 некоторые вопросы были буквально вчера, с абсолютно такой же формулировкой и такими же ответами, очень странно..

1. Какое действие выполняет пар при выпечке хлеба? Смягчает корочку, замедляет рост теста, корочке затвердеть позже, охлаждает поверхность
2. Какой орех чаще всего используют в приготовлении пралине? Фундук, миндаль, арахис, грецкий
3. Для приготовления какао используется цельное молоко (специально изменила формулировку вопроса, чтобы не было спама, потому что от 29 мая абсолютно идентичный вопрос был под номером один)
4. Если использовать метод глазированного покрытия, то это придаёт тесту хрустящую сладкую корочку (опять же формулировка вопроса изменена во избежание спама, потому что буквально вчера был абсолютно такой же вопрос под номером два)
5. Сахар оказывает влияние на цвет и вкус корочки после выпекания (29 мая аналогичный вопрос был под номером три)

**
29 мая 2025

1. Какой вид молока традиционно используют для приготовления какао? Обезжиренное, козье, цельное, кондитерское
2. Что придают тесту, если использовать метод «глазированного покрытия»? Сухость, бархатистость, яркий цвет, хрустящую сладкую корочку
3. Какой компонент теста оказывает влияние на цвет и вкус корочки после выпечки? Разрыхлитель, вода, сахар, яйцо
4. В каком десерте комбинируются взбитые сливки с нежными бисквитными коржами и ягодами? Тирамису, шарлотка, торт Павлова, панна-котта
5. Какая температура в духовке является оптимальной для формирования хрустящей корочки у хлеба? 230°, 180°, 120°, 300°

**
28 мая 2025 года

1. Какой десерт традиционно готовят из творога с добавлением сухофруктов или варенья? Тирамису, запеканка, пирожное картошка, чизкейк
2. Что из перечисленного чаще всего применяется для разглаживания теста и предотвращения прилипания? Масло, сахар, вода, мука
3. Как называется французское пирожное, состоящее из двух безе с начинкой? Эклер, круассан, тарталетка, макарон
4. Каким образом древнеримские кондитеры улучшали вкус сладостей? Смазывали мёдом, коптили, добавляли розовую воду, применяли специи
5. Какой десерт готовится из рисовой муки? Пахлава, моти, безе, тирамису

**
27 мая 2025

1. Чем обычно украшают торт Медовик? Глазурью, жареными семечками, орехами и сметанным кремом, фруктами
2. Какой инструмент используют для ровного нанесения крема на торт? Кисть, палочка, лопатка-кондитер, вилка
3. Какой напиток не подходит к сладким десертам? Кофе без сахара, минеральная вода, чай с лимоном, горячий шоколад
4. Что обычно добавляют в глазурь для придания ей блеска? Сахарная пудра, крахмал, яичный белок, сливочное масло
5. Какой напиток традиционно пьют в Азии с десертами из рисовой муки? Зелёный чай, яблочный сок, чёрный чай, компот

**
26 мая 2025

1. Что придаёт шоколаду горький вкус? Какао-масса, молоко, орехи, ваниль
2. Что используют для посыпки сверху на торты и пирожные? Орехи и шоколадная стружка, всё перечисленное, мак и кунжут, сахар и цукаты
3. Какой из перечисленных инструментов используют для посыпки сахарной пудрой? Ложка, сито, вилка, венчик
4. Какой холодный безалкогольный напиток лучше всего сочетается с мороженым? Квас, кисель, молочный коктейль, минеральная вода с газом
5. Какой сахарный продукт, традиционно используемый в восточной кухне, получают, выпаривая сок сахарного тростника? Мёд, тахин, пахта, джаггери

**
25 мая 2025

1. Какой вид теста используется для приготовления круассанов? Песочное тесто, бисквитное, бездрожжевое, дрожжевое слоёное
2. Что такое мусс в кулинарии? Печенье, жареный хлеб, лёгкий кремообразный десерт, карамелизированный орех
3. Из чего готовят десерт Мохито? Из кофе и корицы, из шоколада и перца, из кокоса и ананаса, из лайма и мяты
4. Какая характеристика муки наиболее важна для получения хрустящей корочки у белого хлеба?* Высокое содержание крахмала, низкий уровень клейковины, содержание белка глютена, особый вид сахара
5. Из чего традиционно готовят турецкий десерт Лукум? Сахар и крахмал, мёд и орехи, фрукты, молоко и шоколад

*На мой взгляд, в приложении есть баги. Я выбрала ответ «высокое содержание крахмала», но он оказался неверным. Хотя из всех вариантов больше всего подходит именно этот ответ. Что интересно, вчера аналогичная ситуация, я выбрала в одном из вопросов «клевер», но ответ не приняли как верный, а уже позже, через несколько часов в интернете увидела ответ у другого человека и на скриншотах верным ответом был «клевер» 😱🤔 хм, однако.. неприятно (
**
24 мая 2025

1. Из чего традиционно делают марципан? Арахис и карамель, кокос и сахар, грецкие орехи и мёд, миндаль и сахар
2. Как называется хлеб с добавлением ржаной муки, популярный в России? Бородинский, чиабатта, багет, фокачча
3. Какое из этих пирожных классифицируется как заварное? Творожник, эклер, круассан, медовик
4. Что такое панта-котта? Испанский чизкейк, греческий медовый десерт, на основе сливок и желатина, пирог с заварным кремом
5. Какой метод применяют для равномерного нанесения шоколада на поверхность десерта? Капельный, взбивание, растекание (темперирование), втирание

**
23 мая 2025

1. Какой десерт традиционно украшают лепестками роз? Пахлава, локум, мусс, тирамису
2. Какой натуральный подсластитель известен своими бактерицидными свойствами и используются в выпечке? Сироп агавы, стевия, мёд, кленовый сироп
3. Какой вид чая наиболее популярен к сладкой выпечке? Белый, зелёный, травяной, чёрный
4. Какой инструмент применяется для создания узоров на марципане или помадке? Щипцы для льда, кондитерские шпатель, кондитерский мешок, специальный трафарет
5. В каком десерте восточной кухни используются финики в качестве сладкого и натурального наполнителя? Кадам, маамуль, басбуса, кнафе

**
22 мая 2025

1. Как называется горячий напиток из какао-порошка и молока? Какао, эспрессо, мокко, капучино
2. Чем покрывают пирожное для красивого блеска? Орехами, глазурью, медом, сахарной пудрой
3. Что такое «водяная баня» в кондитерском деле? Кипячение воды в кастрюле, нагревание ингредиентов над паром, замачивание теста в воде, охлаждение десерта в ледяной воде
4. В советских пекарнях хлеб часто выпекали с помощью: микроволновых печей, керамических грилей, деревянной печи, электрических печей с парогенератором
5. Что из перечисленного не является естественным подсластителем? Аспартам, мёд, сахар-песок, глюкоза

**
21 мая 2025

1. Какой ингредиент придаёт пирожным хрустящую корочку сверху? Крахмал, пудра, мука, сахар
2. Как называется процесс нанесения узоров из шоколада или крема на десерт? Замешивание, декорирование, выпекание, варка
3. Что из перечисленного является заменителем яиц в веганской выпечке? Яблочное пюре, творог, сыр, варёные колбаски
4. Что придаёт особый вкус суфле в десертах? Взбитые белки, желтки, сливочное масло, молочный шоколад
5. Какой из перечисленных масел наиболее популярен в кондитерском деле для выпечки? Кокосовое, оливковое, кукурузное, подсолнечное рафинированное

**
20 мая 2025

1. Какой напиток традиционно подают к десертам в России?  Сок, чай, морс, кофе
2. Какой сахар чаще всего используется для украшения пирожных? Листовой, коричневый, пудра, тростниковый
3. Какой десерт считается национальным символом Японии? Моти, тирамису, чизкейк, штрудель
4. В классическом рецепте французского хлеба багета запрещается использовать что? Воду, масло и сахар, дрожжи, соль
5. Из чего делают классический заварной крем? Вода мука соль, творог сметана сахар, молоко яйца сахар, масло сахар орехи

**
19 мая 2025

1. Какой ингредиент придаёт хлебу золотистый цвет и мягкую курочку? Сахар, яйцо, молоко, сода
2. Какой инструмент используют для нанесения узоров на торты? Нож, ложка, кондитерский мешок, вилки
3. Какое пирожное делается из заварного теста с начинкой? Блины, меренга, эклер, чизкейк
4. Что является основным ингредиентом панна-котты? Орехи, сливки, мука, яйца
5. Что такое автолиз в процессе выпечки? Выпекание с паром, добавление дрожжей, остановление теста после замеса, после смешивания муки и воды

**
18 мая 2025

1. Как называется круглый хлеб с дыркой в центре, мягкий внутри и с хрустящей корочкой? Багет, баурсаки, бублик, лаваш
2. Какао в советских сладостях чаще всего добавляли с целью: сделать выпечку более влажной, уменьшать сладость, увеличивать срок хранения, придавать аромат и цвет
3. Какой из перечисленных продуктов обычно не используется в сладкой выпечке? Яйца, соль, мука, сыр
4. Что улучшает хрустящую корочку у батона при выпекании в промышленной хлебопекарни? Выпечка при низкой температуре, поливание маслом после выпечки, добавление сахара в тесто, обрызгивание водой в начале выпечки
5. В каком десерте классически используются пропитка из кофе? Чизкейк, тирамису, медовик, наполеон

**
17 мая 2025 года вопросы с правильными ответами

1. Какой десерт обычно делают из взбитых яичных белков с сахаром? Мусс, пудинг, бисквит, безе
2. Откуда родом десерт «тирамису»? Россия, Греция, Франция, Италия
3. Какой сладкий продукт часто добавляют в выпечку для аромата? Уксус, ваниль, соль, чеснок
4. Какую технику используют для создания хрустящей корочки на десертах, например, на крем-брюле? Использование взбитых белков, глазирование, покрытие сахарной пудрой, поджаривание с помощью горелки
5. Какую роль в приготовлении десертов играет температура ингредиентов? Уменьшает время приготовления, окрашивает десерт, не влияет, влияет на текстуру и структуру 

**
Старт квиза 16 мая 2025 года

1. Какой десерт обычно украшают шоколадной глазурью и орешками? Чизкейк, пирожное «картошка», тирамису, медовик
2. Что обычно используют, чтобы тесто поднималось? Дрожжи, масло, соду, мука
3. В какой стране впервые появился десерт «Пахлава»? Франция, Турция, Германия, Италия
4. Что придаёт яркий красный цвет традиционному американскому десерту «red velvet»? Красный перец, малина, клюква, красный пищевой краситель 
5. Из какого растения делают традиционный чай? Мята, лимонник, камелия, кофейное дерево